خواص باور نکردنی ارده !
ارده؛ خوشمزه‌ای سرشار از مواد مغذی
ارده (Tahini) را از کنجد پوست گرفته شده و کمی حرارت دیده به دست می‌آورند. در واقع دانه‌های کنجد را بعد از حرارت دادن و پوست گرفتن، می‌کوبند تا کاملا له و یکدست شوند.
در نتیجه مایعی با بافت صاف و نرم به دست می‌آید که روغنی است. طعم آن کاملا شبیه طعم کنجد است و به مقدار خیلی کمی رو به تلخی می‌رود.
خواص ارده گزینه‌های متعددی را شامل می‌شود. به همین دلیل است که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. ارده حاوی بسیاری از مواد مغذی، ویتامینی و چربی‌های سالم است.
ارزش غذایی ارده
جالب است بدانید یک قاشق غذاخوری ارده، بیش از 10 درصد نیازهای روزانه بدن به برخی از مواد مغذی را تامین می‌کند. یک قاشق غذاخوری ارده که معادل 15 گرم است، ارزش غذایی زیر را به همراه دارد:
- انرژی (کالری): 90 کالری
- چربی: 8 گرم
- پروتئین: 3 گرم
- کربوهیدرات: 3 گرم
- فیبر: 1 گرم
ارده به عنوان ترکیبی برای صبحانه، در ایران در کنار عسل یا شیره انگور و خرما و… طرفداران زیادی دارد. با مصرف یک قاشق از ارده که معادل 15 گرم است، ویتامین و مواد مغذی زیر به بدن رسانده می‌شود:
ویتامین B1 (تیامین): 13 رصد نیاز روزانه
ویتامین B6 (پیریدوکسین): 11 درصد نیاز روزانه
فسفر: 11 درصد نیاز روزانه
منگنز: 11 درصد نیاز روزانه
البته باید در نظر داشت، خواص ارده تنها شامل این ویتامین‌ها و مواد مغذی نمی‌شود. در این ماده غذایی ویتامین‌ها و مواد مغذی متعدد دیگری نیز وجود دارد که شامل موارد زیر می‌شود:
- پتاسیم
- روی
- سدیم
- کلسیم
- آهن
- منیزیم
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین)
- ویتامین B3 (نیاسین)
- ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید)
- ویتامین B9 (اسید فولیک)
تمام این مواد مغذی و ویتامینی که ارده به همراه دارد، برای تامین انرژی بدن ضروری هستند. همچنین وجود بیشتر ویتامین‌های گروه B در این ماده غذایی باعث شده است، با مصرف آن، انرژی بیشتری به بدن برسد.
